En hormonterapeut forklarer: hvorfor det er vigtigt at spise nok fedt for at lindre overgangsalderen

I 1990'erne ændrede vores syn på fedt sig markant. På baggrund af videnskabelige studier om transfedt og dets effekt på helbredet fik fedt - unødvendigt - et dårligt ry. Fedt blev erstattet af kulhydrater, og supermarkederne blev fyldt med light-produkter. I årevis troede mange, at fedt var skadeligt, og at magert var vejen frem.

Og stadig undgår mange fedt. Jeg oplever ofte, at kvinder bliver overraskede, når jeg anbefaler dem at spise mere fedt, hvis de ønsker at tabe sig. For fedt og vægttab hænger vel ikke sammen? Når jeg så forklarer, at vi har brug for kolesterol til at producere kønshormoner, og hvordan det faktisk kan bidrage til vægttab, forstår de, hvorfor det virker. De rigtige typer fedt og kulhydrater viser, at vi har hårdt brug for fedt, mens et overskud af kulhydrater er den egentlige synder. Kulhydrater stimulerer produktionen af insulin, og et overskud af kulhydrater fører til et overskud af insulin. Det gør os mindre følsomme over for insulin; mange mennesker er insulinresistente, og flere og flere udvikler diabetes. Hvis din krop reagerer dårligt på insulin, kan overgangsalderen faktisk forværres.

Det er på tide at genoprette balancen mellem fedt og kulhydrater. Begge dele kan sagtens indgå i kosten, så længe de er i den rette balance, og vi vælger de rigtige typer fedt og kulhydrater.

Hvilke fedtstoffer har vi så brug for, især i overgangsalderen? Jeg siger altid: alle fedtstoffer undtagen transfedt. Også mættet fedt? Ja, også mættet fedt. Så længe forholdet mellem mættede og umættede fedtstoffer er korrekt.

Lad os starte med de umættede fedtsyrer: omega 3, 6 og 9. Især forholdet mellem omega 3 og 6 er afgørende for din hormonbalance og dine cellers funktion.

Generelt får vi for meget omega 6 i forhold til omega 3, især på grund af brugen af planteolier som solsikkeolie.

For meget omega 6 gør cellerne mindre fleksible, hvilket betyder, at de ikke kan udføre deres arbejde ordentligt. Din krop kan for eksempel have sværere ved at optage næringsstoffer og afgifte, hvilket er vigtigt for at udskille brugte hormoner.

En ubalance mellem omega 3 og 6 påvirker også dit immunsystem. Forestil dig, at du skærer dig i fingeren under madlavning. Omega 6 hjælper med at bekæmpe bakterier, der trænger ind i såret. Når omega 6 har gjort sit arbejde, skal immunsystemet slukkes igen – det kræver nemlig meget energi at være aktivt. Her kommer omega 3 ind i billedet.

Forholdet mellem disse to fedtsyrer er derfor vigtigt for både dit immunsystem og din hormonbalance. Ideelt set skal forholdet i dine celler være tre dele omega 6 til én del omega 3.

Fedtsyresammensætningen kan testes med en simpel blodprøve fra fingeren. Denne analyse viser, hvilke fedtstoffer du har indtaget for nylig, og hvordan din krop har brugt dem. Det giver indsigt i, hvad du kan gøre for at genoprette balancen.

Jeg måler disse værdier dagligt hos kvinder, og resultaterne overrasker mig ofte. Jeg ser forhold, der varierer fra 1:15 til nogle gange helt op til 1:80. Men der er gode nyheder: Du kan gøre meget for at genoprette balancen i fedtsyrerne. Det har mange positive effekter: du taber dig lettere, din hukommelse forbedres, dit temperament bliver bedre (bortset fra når teenageren derhjemme tester grænser), og dine humørsvingninger mindskes.

Efter fire måneder fornyer de røde blodlegemer sig i kroppen. Omkring dette tidspunkt måler vi værdierne igen, og resultaterne er altid imponerende. Du mærker forbedringer i din hverdag, og tallene bekræfter det! Det giver ekstra motivation til at holde fast i de livsstilsændringer, du har lavet.

Og hvis du tænker: hvilke ændringer? Det forklarer vi nedenfor, så du selv kan komme i gang.

• Kosten spiller en hovedrolle her, da den indeholder de nødvendige omega 3- og 6-fedtsyrer. Vær derfor opmærksom på, hvad du spiser. Sørg for at få nok produkter med umættede fedtstoffer i den rette balance:
• Omega 3 (alfa-linolensyre) findes i valnødder, hørfrøolie, chiafrø og grønne bladgrøntsager.
• Omega 6 (linolsyre) findes i valnødder, solsikkekerner, paranødder, sesamfrø, hørfrø og cashewnødder. Du finder også omega 6 i solsikkeolie, majsolie, sojaolie, margarine og stegeprodukter, men disse bør undgås. Vi får ofte for meget af disse fedtstoffer uden at lægge mærke til det.

Din krop skal omdanne omega 3- og 6-fedtsyrerne fra kosten. Under denne proces dannes prostaglandiner, som spiller en vigtig rolle i hormonbalancen. Til denne proces har kroppen brug for forskellige vitaminer og mineraler (grøntsager og frugt!).

Omega 3 taber ofte i denne proces, da kroppen skal omdanne det til DHA og EPA, før det kan bruges. Til dette kræves vitaminer, mineraler og et bestemt enzym. Problemet er, at kroppen i dag producerer mindre af dette enzym.

Hvorfor? For flere hundrede år siden begyndte vi at spise mere fisk, som allerede indeholder DHA og EPA. Kroppen tilpassede sig og producerede mindre af enzymet – "use it or lose it".

Desuden er der flere faktorer, der hæmmer omdannelsen af omega 3 og 6:

• Mangel på vitaminer som B6, C, E og biotin samt mineraler som krom, magnesium og zink.
• Indtagelse af transfedt fra for eksempel kiks, slik og mejeriprodukter.
• For meget mættet fedt. Vi har brug for mættet fedt, men i den rette balance.
• For meget sukker og hurtige kulhydrater.
• Insulinresistens.
• Visse typer medicin.

• Sørg for at få nok vitaminer og mineraler. Spis dagligt 300-500 gram grøntsager og frugt.
• Udskift planteolier med ekstra jomfru olivenolie, økologisk smør og ghee (varier mellem disse).
• Spis fødevarer med omega 3 oftere. Selvom omdannelsen ikke er optimal, hjælper det stadig.
• Spis fed fisk to gange om ugen, såsom sild, makrel eller sardiner (vælg små fisk for at undgå tungmetaller).
• Spiser du oksekød? Vælg kød fra græsfodrede dyr.
• Spiser du ikke fisk? Så kan du tage et algetilskud. Kosten alene er ikke nok.

En god fedtsyrebalance er vigtig for dine hormoner, men også for et sundt hjerte og blodkar. Med disse små ændringer i din kost hjælper du din krop godt på vej.