Un thérapeute hormonal explique : pourquoi consommer suffisamment de graisses aide à soulager les symptômes de la ménopause

Dans les années 1990, notre perception des graisses a radicalement changé. À la suite de recherches scientifiques sur les effets des graisses trans sur notre santé, les graisses ont été – à tort – diabolisées. Elles ont été remplacées par des glucides, et de plus en plus de produits allégés ont envahi les rayons des supermarchés. Pendant des années, on a cru que les graisses étaient néfastes et que les produits maigres étaient bénéfiques.

Et encore aujourd'hui, de nombreuses personnes évitent les graisses. Je constate souvent que beaucoup de femmes sont surprises lorsque je leur conseille de consommer davantage de graisses pour perdre du poids. Car graisses et perte de poids ne sont-elles pas contradictoires ? Lorsque j'explique ensuite que nous avons besoin de cholestérol pour produire des hormones sexuelles et que cela contribue justement à la perte de poids, elles comprennent pourquoi cela fonctionne. Les bonnes graisses et les bons glucides montrent que nous avons absolument besoin de graisses, tandis qu'un excès de glucides est souvent le véritable responsable. Les glucides stimulent la production d'insuline. Un excès de glucides entraîne donc un excès d'insuline. Cela réduit la sensibilité à l'insuline ; de nombreuses personnes sont résistantes à l'insuline, et le nombre de personnes atteintes de diabète ne cesse d'augmenter. Lorsque votre corps réagit moins bien à l'insuline, les symptômes de la ménopause peuvent s'aggraver.

Il est grand temps de rétablir l'équilibre entre graisses et glucides. Car nous pouvons consommer les deux sans crainte, à condition de respecter les bonnes proportions et de choisir les bonnes graisses et les bons glucides.

Mais quelles graisses devons-nous consommer, y compris pendant la ménopause ? Je dis toujours : toutes les graisses sauf les graisses trans. Même les graisses saturées ? Oui, même les graisses saturées. Tant que l'équilibre entre graisses saturées et insaturées est respecté.

Commençons par les acides gras insaturés : ce sont les oméga 3, 6 et 9. En particulier, l'équilibre entre les oméga 3 et 6 est déterminant pour votre équilibre hormonal et la perméabilité (perméabilité cellulaire) de vos cellules.

En général, nous consommons trop d'oméga 6 par rapport aux oméga 3. Cela est principalement dû à l'utilisation d'huiles végétales, comme l'huile de tournesol.

Un excès d'oméga 6 dans vos cellules les rend moins flexibles, ce qui les empêche de bien fonctionner. Par exemple, votre corps absorbe moins bien les nutriments et élimine moins efficacement les toxines, ce qui est crucial pour évacuer les hormones usagées.

De plus, un déséquilibre entre les oméga 3 et 6 affecte également votre système immunitaire. Par exemple, si vous vous coupez le doigt en cuisinant, vous avez besoin d'oméga 6 pour éliminer les bactéries qui pénètrent dans votre corps par la plaie. Une fois que l'oméga 6 a fait son travail, le système immunitaire doit être désactivé – car il consomme beaucoup d'énergie lorsqu'il est actif. C'est là qu'intervient l'oméga 3.

L'équilibre entre ces deux acides gras insaturés est donc essentiel pour que votre système immunitaire et vos cellules (et donc votre équilibre hormonal) fonctionnent de manière optimale. Plus précisément, l'équilibre dans vos cellules doit être de trois parts d'oméga 6 pour une part d'oméga 3.

La composition en acides gras peut être analysée grâce à une piqûre au doigt. Cette analyse révèle les graisses que vous avez consommées récemment et ce que votre corps en a fait. Elle indique également ce que vous pouvez faire pour rétablir cet équilibre.

Je mesure ces valeurs quotidiennement chez les femmes, et je suis souvent choquée par les résultats. Les proportions varient de 1:15 à parfois 1:80. Mais bonne nouvelle : il est tout à fait possible de rééquilibrer les acides gras, avec des effets positifs à la clé : vous perdez du poids plus facilement, votre mémoire s'améliore, votre irritabilité diminue ou disparaît (sauf si vous avez un adolescent rebelle à la maison), et vos sautes d'humeur s'atténuent.

Après quatre mois, les globules rouges de votre corps se renouvellent. À ce moment-là, nous mesurons à nouveau les valeurs, et les résultats sont toujours impressionnants. Vous le ressentez non seulement dans votre vie quotidienne, mais les valeurs montrent également une amélioration ! Une motivation supplémentaire pour maintenir les ajustements dans votre mode de vie et votre alimentation.

Et si vous vous demandez maintenant : quels ajustements ? Nous vous expliquons tout ci-dessous, afin que vous puissiez commencer dès maintenant.

• Logiquement, l'alimentation joue un rôle clé, car elle contient les oméga 3 et 6 nécessaires. Faites donc attention à ce que vous mangez. Assurez-vous de consommer suffisamment de produits contenant des graisses insaturées dans les bonnes proportions :
• Oméga 3 (acide alpha-linolénique) se trouve par exemple dans les noix, l'huile de lin, les graines de chia et les légumes à feuilles vertes.
• Oméga 6 (acide linoléique) se trouve dans les noix, les graines de tournesol, les noix du Brésil, les graines de sésame, les graines de lin et les noix de cajou. On en trouve également dans l'huile de tournesol, l'huile de maïs, l'huile de soja, la margarine, la margarine allégée et les produits de cuisson et de friture, mais ceux-ci ne sont pas recommandés. Ces graisses peuvent rapidement entraîner un excès d'oméga 6 sans que vous vous en rendiez compte.

Votre corps doit d'abord convertir les oméga 3 et 6 provenant de l'alimentation. Au cours de ce processus, des prostaglandines sont formées, qui jouent également un rôle important dans l'équilibre hormonal. Pour ce processus, votre corps a besoin de diverses vitamines et minéraux (légumes et fruits !).

L'oméga 3 est souvent désavantagé dans ce processus. Votre corps doit d'abord convertir cet acide gras en DHA et EPA avant qu'il ne soit utilisable. Pour cela, en plus des vitamines et minéraux, une enzyme spécifique est nécessaire. Et c'est là que réside le problème : notre corps produit aujourd'hui moins de cette enzyme.

Pourquoi ? Il y a plusieurs siècles, l'humanité a commencé à consommer davantage de poisson. Le poisson contient beaucoup de DHA et d'EPA, et notre corps n'avait donc plus besoin de les produire pour en tirer les bénéfices. Ainsi, notre corps s'est adapté, selon le principe "use it or lose it".

Et comme si cela ne suffisait pas, d'autres facteurs entravent également la conversion des oméga 3 et 6 :

• Carence en certaines vitamines, comme B6, C, E et biotine, ainsi qu'en minéraux comme le chrome, le magnésium et le zinc.
• Consommation de graisses trans provenant, par exemple, de biscuits, bonbons, crackers et produits laitiers.
• Excès de graisses saturées. Nous avons besoin de graisses saturées, mais dans les bonnes proportions.
• Excès de sucres et de glucides rapides.
• Résistance à l'insuline.
• Certains médicaments.

• Assurez-vous de consommer suffisamment de vitamines et de minéraux. Mangez quotidiennement 300 à 500 grammes de légumes et de fruits.
• Remplacez les huiles végétales mentionnées précédemment par de l'huile d'olive extra vierge, du beurre biologique et du ghee (variez les sources).
• Consommez plus souvent des aliments riches en oméga 3. Même si la conversion n'est peut-être pas optimale, cela contribue tout de même (chaque petit geste compte).
• Mangez du poisson gras deux fois par semaine, comme du hareng, du maquereau ou des sardines (privilégiez les petits poissons, car ils contiennent moins de dioxines, PCB, pesticides et métaux lourds).
• Si vous mangez du bœuf, choisissez de la viande nourrie à l'herbe.
• Si vous ne mangez pas de poisson, vous pouvez prendre un complément d'algues. Vous n'en obtiendrez tout simplement pas assez par votre alimentation.

Un bon équilibre en acides gras est donc essentiel pour vos hormones, mais aussi pour maintenir un cœur et des vaisseaux sanguins en bonne santé. Avec ces petits ajustements dans votre alimentation, vous aidez grandement votre corps.